几道家常菜,解馋下饭,简单美味,家人吃的很开心

时间:2019-08-22 来源: 专栏

  五花肉炒四季豆

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  材料:四季豆300克、五花肉100克、干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

  做法:

  1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末,五花肉清洗干净,切片。四季豆去去两头,掰成段。

  2. 起锅烧水,水开后,放入几滴食用油,接着放入四季豆焯水至断生,捞出沥干水,备用。

  3. 起锅烧油,油热后,放入五花肉煎至表面金黄后,放入五香粉翻炒均匀,接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味,倒入四季豆开大火翻炒,接着烹入料酒、生抽、耗油、味精,翻炒均匀,出锅前倒入勾兑好的淀粉,出锅装盘即可。

  酸辣爆炒鱿鱼

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  做法

的鱿鱼,除去表面黑膜和头部的杂物等,去头和须备用。整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀,分成等量对称的2片,接下来主要在这2片上切花刀,把鱿鱼打上花刀后,切成长方形。

  2、锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老)。

,尖椒切段,大蒜切片。

  4、锅里油热后,放入尖椒,蒜片爆香,在加入一小搓花椒粒,1勺豆瓣酱炒出红油,尖椒切段,大蒜切片。

  5、倒入1勺生抽,1勺料酒调味,最后加少许盐,炒匀即可出锅。

  青笋炒木耳

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  食材

  青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙。

  做法:

  1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片。锅热放油,爆香蒜片,下青笋片炒至断生。放入红椒,以及木耳一起翻炒。

  2、炒至8成熟时,调入适量盐、糖,临出锅浇碗汁,大火炒匀,即可出锅。

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